Ива против метана в кормах животных

Шум вокруг выбросов метана в сельском хозяйстве - тема громкая и неоднозначная. Зачем выбрасывать такой полезный газ, спросите вы. Однако пищеварение КРС устроено таким образом, что рубец зачастую вырабатывает определённую порцию CH₄, которую корова отправляет обратно в атмосферу.

Есть разные мнения на счет опасности выброса метана продуктивными животными. На планете ест и переваривает пищу порядка 1,4 миллиарда коров, а животноводство отвечает за почти 10% всех парниковых газов, образующихся в результате деятельности человека.

Метан - один из «парниковых» газов, частично ответственный за нездоровое потепление на нашей планете. Хотя многие экологи и ученые настаивают на том, что выбросы, созданные промышленностью или выхлопными газами, порождают другой метан - который задерживается в нижних слоях атмосферы на гораздо больший срок. Считается, что при ведении традиционного сельского хозяйства метана в атмосферу попадает столько же сколько «задумано» природой. Однако содержание КРС в промышленных масштабах диктует другие требования. В настоящее время множество компаний занимаются разработкой кормов, которые могут снизить выбросы метана, выделяемого животными.

Стоит отметить, что метан в пищеварительной системе коров не только может быть опасен с экологической точки зрения, но и частично ухудшает вкусовые качества мяса.

В 2021 году инноваторы уже пробовали подавлять выработку метана в желудочно-кишечном тракте коров при помощи корма, включающим экстракты чеснока и цитрусовых.

А в 2023 году свое решение проблемы предложили исследователи из Ирландии, которые изучали эффекты различных добавок в корма для жвачных животных и обнаружили полезность ивняка в этом контексте.

Подробнее о корме с ивняком

Испытания с использованием ивняка для кормления овец и выпаса коров на пастбищах, где растет райграс и ивняк, проводит Институт агропродовольствия и биологических наук Северной Ирландии. Основная цель состоит в подтверждении того, что дубильные вещества в ивняке, известные как танины, способствуют снижению образования метана в кишечнике животных, сообщает один из соавторов работы, Ричард Халлерон.

Согласно исследованиям, говядина и телятина при подавлении производства метана в больших количествах становится более насыщенна белком, а также менее жирной, улучается её эстетика - цвет становится более приятным. менее жирным, приобретает приятный цвет. Кроме того, мясо содержит больше полезных жирных кислот.

Почему именно ива

Ива обладает рядом преимуществ, включая легкость выращивания, и уже используется в Ирландии в качестве биоэнергетической культуры. На первом этапе исследования остатки листьев и веток после переработки использовались в кормление овец. Были измерены выбросы аммиака и метана, определена питательная ценность и усвояемость ивового корма, а также изучено его влияние на микробиом рубца. При сравнении ивового корма с дубильными веществами и люцерной без них было выявлено снижение выбросов метана на 50%. На втором этапе исследования был проанализирован эффект ивняка на выпасе КРС, чтобы подтвердить его пользу в агролесоводстве. Предполагается, что обогащение пастбищ ивняком помимо экологических выгод также позволит продлить сезон выпаса и сократить расходы на корма.

Эндрю Кларк из компании Foyle Food Group, крупнейшего производителя говядины в стране, сообщил на летней конференции Института сельскохозяйственных наук Северной Ирландии (NIAS), что существуют ключевые факторы, которые следует учитывать при использовании ингибиторов метана для жвачных животных.

Он отметил, что кормовые добавки должны обеспечивать повышенную производительность путем увеличения ежедневного прироста и эффективности использования корма.

Кларк пояснил, что ингибиторы метана, включая коммерческие продукты, улучшают микробные условия в рубце животных, что приводит к снижению уровня молочной кислоты и увеличению уровня пропионовой кислоты. Этот процесс также снижает уровень метана. Кроме того, испытания подтвердили, что пропионовая кислота способствует развитию мышц скота при откорме.

Микс в корме

Одним из популярных направлений является сочетание нескольких ингибиторов метана. Например, как показывают исследования, одновременное применение ивняка и масла микроводорослей может снизить выбросы метана на 21%.

Учитывая, что в 2019 году 25% всех метановых выбросов в атмосферу на территории США порождал именно КРС, такие показатели очень обнадеживают.

Если эксперимент с наличием танинов в корме удастся, возможно, чашку чая или кофе по утрам будут получать не только двуногие, но и парнокопытные.

Источник: «АПК Эксперт. Животноводство. Птицеводство»